店舗開業・出店計画サポート

初めての店舗開業に、施主側の相談相手を。

飲食店、美容室、物販店、サービス店舗の開業に向けて、
物件選び、出店計画、工事費、厨房・設備、保健所・消防、設計・工事の進め方まで。
SHIRAI ARCHITECTSは、開業者の立場に立って、店舗づくりの判断を支援します。

店舗開業には、施主側の判断を支える専門家が必要です。

初めて店舗を開業する場合、物件、家賃、内装費、厨房、設備、保健所、消防、工事見積、スケジュールなど、判断すべきことが一気に発生します。

しかし、多くの開業者にとって、それらは初めて経験することです。
不動産会社、工事会社、厨房会社、行政、金融機関など、関係者は多くても、施主側の立場で全体を見てくれる人がいないまま進んでしまうことがあります。

出店前の判断から、開業準備の進行まで支援します。

出店前診断

物件契約前に、候補物件の条件を確認します。
面積、家賃、設備、客席数、工事費リスクなどを整理し、その物件で開業を進めてよいかを初期判断します。

物件を決める前に、リスクを確認する。

物件資料の確認
面積・家賃の確認
席数・施術席数・売場面積の簡易検討
設備条件の初期確認
工事費リスクの整理
出店可否の初期助言

出店計画整理

店舗の事業条件と空間条件を整理します。
売上、家賃、初期投資、工事費、開業スケジュールを確認し、設計・工事に進むための判断材料をつくります。

開業に必要な判断材料を整理する。

業態・客層・価格帯の整理
売上上限の簡易試算
家賃妥当性の確認
初期投資の方向性
工事費の考え方
開業までのスケジュール整理
設計・工事に進むための準備

小型店舗PM／開業伴走支援

小型店舗の開業過程で、施主側の立場で進行を支援します。工事会社、厨房会社、不動産会社、行政などとのやり取りにおいて、施主が正しく判断できるよう伴走します。

工事会社任せにせず、

施主側で判断できる状態をつくる。

工事会社との打ち合わせ同席
見積内容の確認
工事項目の優先順位整理
厨房・設備会社との調整確認
保健所・消防に向けた進め方の確認
工事スケジュールの確認
施主の意思決定支援
開業までのタスク整理

工事を代行するのではなく、
施主が正しく判断できる状態をつくる支援です。

PM（プロジェクトマネージメント）とは？

小型店舗PMとは、開業者のための“施主側伴走支援”です。

店舗開業では、工事会社や厨房会社、不動産会社、行政など、多くの関係者とやり取りを行います。
しかし、初めて開業する方にとって、それぞれの説明が妥当なのか、どこに注意すべきなのかを判断することは簡単ではありません。

小型店舗PMは、SHIRAI ARCHITECTSが施主側の立場に立ち、計画、見積、工程、設備、行政対応の流れを確認しながら、開業者が大きな判断ミスをしないように支援するサービスです。

こんな場面で、施主側の判断を支えます。

物件契約前

この物件で本当に営業できるか。
給排水、排気、電気、厨房、客席数、工事費のリスクを確認します。

物件契約前

この物件で本当に営業できるか。
給排水、排気、電気、厨房、客席数、工事費のリスクを確認します。

見積確認時

工事会社から出てきた見積の内容を確認し、何に費用がかかっているのか、削るべきではない項目はどこかを整理します。

保健所・消防対応前

必要な確認事項や、どのタイミングで相談すべきかを助言します。

工事中

工程、仕様、現場での判断事項について、施主側の立場から確認します。

開業前

引き渡し、備品、サイン、家具、告知、営業開始までのタスクを整理します。

初出店・小型店舗の開業者に向いています。

このサービスは、店舗を初めて開業する方や、小型店舗を計画している方に向けた施主側支援です。
特に、工事会社や設計施工会社の説明を聞いても、それが妥当なのか判断できない場合に有効です。

なお本サービスは、施主側の判断を支援するものであり、工事や行政判断、売上結果を保証するものではありません。

初めて飲食店を開業する方
小型店舗を出店する方
設計施工会社に依頼しているが、施主側で確認したい方
工事会社の見積や説明が妥当か不安な方
厨房や設備の判断に不安がある方
物件契約後に何をすべきかわからない方
日本の出店慣習や行政手続きに不安がある方
融資、物件、工事、開業準備を同時に進めている方

業務の概略

施主側支援として行うこと

物件条件の確認
出店リスクの整理
工事見積の内容確認
工程の確認
関係者との打ち合わせ同席
施主の意思決定支援
工事費の優先順位整理
開業までのタスク整理
必要に応じた専門家・施工会社との連携

このサービスに含まれないこと

工事そのものの請負
工事会社の代行業務
行政許認可の保証
融資成功の保証
売上保証
詳細な実施設計図面作成
内装デザイン一式
毎日の現場常駐
厨房設計の専門業務
弁護士・税理士・行政書士業務

飲食店、美容室、物販店、サービス店舗に対応します。

飲食店

カフェ、ベーカリー、レストラン、バー、マーラータン、テイクアウト店など。
厨房、排気、給排水、保健所、客席数、客単価、工事費の整理を支援します。

美容室・サロン

美容室、ネイル、アイラッシュ、エステ、整体など。
セット面、シャンプー台、給排水、個室、スタッフ動線、工事費の確認を支援します。

物販店

アパレル、雑貨、食品、グッズ、セレクトショップなど。
売場面積、什器、在庫、レジ、サイン、回遊性、工事範囲の整理を支援します。

サービス店舗

スクール、スタジオ、ギャラリー、シェアスペースなど。
利用導線、受付、予約動線、多目的利用、運営方法に合わせて計画を整理します。

料金の目安

出店計画診断

55000

円～

候補物件や出店条件を簡易確認します。

■内容
・物件条件の確認
・席数・売上上限の簡易試算
・家賃妥当性チェック
・初期投資の方向性
・設計・工事スケジュール確認
・A4 1〜2枚程度の診断メモ

■向いている方
候補物件を見つけたが、契約前に専門家の視点で確認したい方。

物件内見同行

55000

円～

候補物件の内見に同行し、現地で初期判断を行います。

■内容
・現地確認
・設備・動線・工事リスクの初期確認
・出店可否の助言
・次に確認すべき事項の整理
遠方の場合は交通費・移動時間に応じて別途お見積りします。

■向いている方
・立地はよいが、家賃が高いため工事費が不安な方
・決め手に迷い、候補が複数あり比較したい方

店舗計画初期コンサル

110000

円～

開業に向けた方向性を整理します。

■内容
・出店コンセプト整理
・収支の仮説
・空間方針
・融資・見積・設計の進め方
・開業までの課題整理

■向いている方
物件や事業内容を整理し、次に何をすべきか明確にしたい方。

小型店舗PM／開業伴走支援

550000

円～

小型店舗の開業に向けて、施主側の立場で数か月伴走します。

■内容
・定例打ち合わせ参加
・見積・工事内容の確認
・工程確認
・厨房・設備・行政対応の進行確認
・施主の意思決定支援
・開業までのタスク整理
・期間目安：3か月〜6か月程度

■向いている方
初出店で、物件契約後から開業までの進め方に不安がある方。
設計施工会社や工事会社に任せきりにせず、施主側の相談相手がほしい方。

業務例

初出店では、工事を進めること以上に、正しく判断することが重要です。

出店計画診断

和食割烹料理店の物件条件の確認、簡易プラン検討を行い、座席数チェックと設備初期案を作成しました。

マイソクや既存図面から計画条件を整理
座席数チェックによる売上検討材料を提供
厨房設備の初期案の策定
概算費用の算定
実現させるための資金調達マイルストーンの提案

店舗計画初期コンサル

小型美容室の開業に向けた方向性を整理し、空間の方針や融資に関する事業戦略についてまとめました。

設計者にプロジェクトコストを抑える方法を助言
空間の方向性を整理
融資戦略について解説助言
初期投資と事業成長にあわせた投信戦略の立案

小型店舗PM・開業伴走支援

中華料理店舗開業に向けて外国人オーナーの日本での出店支援を行いました。日本の設計や工事の在り方と発注から完成までの支援をしました。

現地調査と導入設備の適正投資とリスクの解説
投資の不安に対する現実的戦略の立案
テナントオーナーとの工事協議のポイント整理